大分の人気創作料理店「百膳の夢」プロデュース

おおいた彩り野菜ドレッシング
レシピ無限大のドレッシングは使い勝手抜群！

大分県別府市にある創作料理店　「滋味創菜　百膳の夢」

「おおいた彩り野菜ドレッシング」は、地元大分県産の野菜を使ったドレッシングです。実際にお店でも提供されている商品で、こだわり素材の旨味や栄養がギュッと凝縮されています。ドレッシングとして使うのはもちろんのこと、アイディア次第で様々なお料理に使えます。カルパッチョソースやパスタソース、マヨネーズとあわせてピザソースやディップにするのもおすすめですよ。

中でも人気のドレッシング4種類の使い方をいくつかご紹介します。

「大分県産青ねぎ」はバケットトーストに

ミネラルとビタミンが豊富で、青ねぎの香りと濃厚なコクが魅力。鶏肉や魚介類との相性は抜群ですし、下の写真のようにバケットにかけても美味しくて、ワインにもぴったり。

「くじゅうおんせんパプリカ」はシーフードマリネに

温泉の地熱で育てたパプリカの甘みが特徴。
色鮮やかなソースは、シンプルな料理に華やかさをプラスしてくれます。

 「竹田産完熟トマト」は白身魚のソテーに

高原地帯で育った完熟トマトは旨味も濃厚。
イタリアンな味付けのほか料理のベースとしても使えます。

「豊後水道ひじきとキヌア」は豆腐と納豆入りヘルシー野菜サラダに

ミネラル豊富なひじきと、スーパーフードのキヌアを使用した和風のソース。
野菜にかければ海藻サラダのできあがり。豆腐や納豆などの大豆製品との相性もばっちりです。

お試しになりたいドレッシングはありましたでしょうか？まだまだ紹介しきれませんが、これさえあれば、おうちご飯がお店の味にランクUPできちゃいますよ。見た目もカラフルでワクワクしながら、簡単においしく野菜がたっぷり取れるのも嬉しいですね。また、1瓶150mlとちょうどよいサイズなので、「買ってはみたものの、なかなか使いきれなくて…」なんて「冷蔵庫の肥やし」になることもありません。

エクセンスオンラインショップでは、「おおいた彩り野菜ドレッシング」のセットを3種類ご用意しています。ポン酢が入ったセットも、鍋のおいしいこの季節に特におすすめです。ぜひ、各商品ページの詳細もご覧ください。