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第40回（2005年）クリスチャン・テットドワ氏による「ガストロノミックな料理とブーション・リヨネのシンプルで美味な伝統的料理」＜A：第1講習12種＞
第40回（2005年）クリスチャン・テットドワ氏による「ガストロノミックな料理とブーション・リヨネのシンプルで美味な伝統的料理」＜B：第2講習12種＞
第40回（2005年）クリスチャン・テットドワ氏による「ガストロノミックな料理とブーション・リヨネのシンプルで美味な伝統的料理」＜C：第3講習12種＞
第41回（2006年）ガブリエル・ビスカイ氏による「フランス料理の伝統的特性を今に生かした料理」＜A：第1講習12種＞
第41回（2006年）ガブリエル・ビスカイ氏による「フランス料理の伝統的特性を今に生かした料理」＜B：第2講習12種＞
第41回（2006年）ガブリエル・ビスカイ氏による「フランス料理の伝統的特性を今に生かした料理」＜C：第3講習12種＞
第42回（2007年）ステファン・ココズカ氏による「ブルターニュ料理と氏のスペシアリテ」＜A：第1講習・12種＞
第42回（2007年）ステファン・ココズカ氏による「ブルターニュ料理と氏のスペシアリテ」＜B：第2講習・12種＞
第42回（2007年）ステファン・ココズカ氏による「ブルターニュ料理と氏のスペシアリテ」＜C：第3講習・12種＞
第43回（2008年）アラン・レックス氏による「顧客の高い評価を得た料理・得意とするアルザス料理・スペシアリテ等」＜A：第1講習12種＞
第43回（2008年）アラン・レックス氏による「顧客の高い評価を得た料理・得意とするアルザス料理・スペシアリテ等」＜B：第2講習12種＞
第43回（2008年）アラン・レックス氏による「顧客の高い評価を得た料理・得意とするアルザス料理・スペシアリテ等」＜C：第3講習12種＞
第44回（2009年）ジェラール・コム氏による「豊かで品格のあるロワール地方料理・ブルターニュ地方料理」＜A：第1講習12種＞
第44回（2009年）ジェラール・コム氏による「豊かで品格のあるロワール地方料理・ブルターニュ地方料理」＜B：第2講習12種＞
